Poulet parfumé à la mélasse
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de dinde désossées
- Sauce
- 60 ml (1/4 tasse) mélasse
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
- 2 branches de romarin frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) ketchup
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce à la mélasse.
Déposer les poitrines de dinde sur une feuille de papier d'aluminium huilée ; badigeonner de la sauce.
Cuire 5 à 7 minutes de chaque côté ; badigeonner en cours de cuisson.
Cuisson au four
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile ; faire dorer de tous les côtés.
Badigeonner de la sauce à la mélasse ; terminer la cuisson au four à 180ºC (350ºF) pendant 20 à 25 minutes.
Badigeonner en cours de cuisson.
Suggestion
Pour la cuisson au four, déposer les poitrines dans le fond de la rôtissoire afin d'obtenir des poitrines tendres et juteuses.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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