Crevettes grillées à la coriandre

Préparation:	5 min
Marinage/Repos:	45 min
Cuisson:	6 min
Total:	56 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Crevettes grillées à la coriandre

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Ingrédients de la recette

16 crevettes fraîches non décortiquées
20 ml (4 c. à thé) huile de sésame
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive*
1 citron, en jus
45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, râpé
1 gousse d'ail, hachée

Préparation

Rincer les crevettes à l'eau froide et bien les essuyer.
Avec des ciseaux de cuisine, couper la carapace du dos, de bas en haut.
Retirer la veine.
Enfiler les crevettes, toutes dans le même sens, sur des brochettes doubles afin qu'elles ne bougent pas durant la cuisson. Réserver.
Dans un plat peu profond, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer les brochettes et réfrigérer 45 min.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Déposer les brochettes égouttées et cuire 2-3 min par côté.

Suggestion

Servir en entrée ou comme plat principal accompagné de légumes grillés et d'un riz blanc.

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