Fiche #283
Tournedos de boeuf aux pleurotes (BBQ)
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 tournedos de boeuf
- 4 champignons pleurotes, entiers
- 2 oignons moyens, en moitiés, blanchis
- 4 pommes de terre, en moitiés, blanchies
- Beurre maître d'hôtel
- 60 ml (1/4 tasse) beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
- 5 ml (1 c. à thé) miel
- Au goût, sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Préparation
Dans le bol du malaxeur, crémer le beurre et mélanger les autres ingrédients. Réserver.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Cuire les tournedos et les légumes, en les badigeonnant avec une quantité suffisante de beurre maître d'hôtel.
Suggestion
Éviter de piquer la viande pendant la cuisson, utiliser plutôt des pinces.
* Ces produits peuvent être de marque Sélection Mérite.
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