Fiche #284
Biftecks aux fruits
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 2 h 35 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 biftecks du roi 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
- 2 poires, pelées et coupées en cubes
- 2 pommes de terre sucrées, coupées en cubes
- 1/2 ananas, coupé en cubes
- 1 poivron vert, coupé en dés
- Marinade
- 250 ml (1 tasse) sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
- 2 gousses d'ail, dégermées, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) concentré de boeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) miel
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade, y déposer les tranches de biftecks ; couvrir et laisser mariner 2 à 6 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Bien égoutter les biftecks et cuire 5 minutes de chaque côté.
Monter en alternance les cubes de poires, pommes de terre, ananas et poivron ; cuire 2 minutes.
Bouillir la marinade 20 minutes et servir sur la viande et les légumes.
Suggestion
Pour empêcher les biftecks de se rétracter à la cuisson, entailler légèrement les bords sans couper la viande.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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