Biftecks aux poivres avec sauce au vin et à l'échalote

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Biftecks aux poivres avec sauce au vin et à l'échalote

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Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
4 biftecks aux poivres, 2 cm (3/4 po.) chacun
30 ml (2 c. à soupe) beurre*
6 échalotes sèches, hachées
8 champignons, émincés
60 ml (1/4 tasse) vin rouge
125 ml (1/2 tasse) sauce B.B.Q.
60 ml (1/4 tasse) crème 35%*
Au goût, sel et poivre

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Huiler les biftecks aux poivres ; griller 3 à 4 minutes de chaque côté.
Dans un poêlon, fondre le beurre ; ajouter les échalotes et les champignons.
Rissoler 1 minute ; déglacer avec le vin.
Ajouter la sauce B.B.Q., la crème, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Napper les assiettes de sauce, déposer les biftecks accompagnés de tomates, courgettes et fleurs comestibles.

Suggestion

Garder les viandes au réfrigérateur jusqu'au moment de les faire cuire

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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