Fiche #2858
Croquettes de goberge et gruyère
| Préparation: | 18 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 3 min |
| Total: | 1 h 21 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 500 ml (2 tasses) purée de pommes de terre
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 60 ml (1/4 tasse) lait
- Au goût, sel et poivre
- 450 g (1 lb) mélange de goberge, haché
- 250 ml (1 tasse) fromage gruyère, râpé
- 1/2 oignon, haché
- 1 oeuf*, battu
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
- 80 ml (1/3 tasse) farine tout usage*
- 2 oeufs*, battus
- 180 ml (3/4 tasse) chapelure*
- Qté suffisante, huile d'arachide*
Préparation
Dans un bol, mélanger les 3 premiers ingrédients. Assaisonner au goût.
Incorporer les 5 ingrédients suivants et mélanger.
Façonner 8 galettes,réfrigérer 1 heure
Passer chaque galette dans la farine, ensuite les oeufs et terminer avec la chapelure.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et frire les galettes 2-3 minutes.
Égoutter sur un papier absorbant.
Suggestion
Pour une version plus santé, faire cuire les galettes 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C/400°F.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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