Tournedos de porc, sauce au vinaigre de framboise
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Sauce
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive*
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 piment rouge, haché
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de framboise*
- 5 ml (1 c. à thé) poivre noir moulu
- 60 ml (1/4 tasse) ketchup aux fruits
- 45 ml (3 c. à soupe) gelée d'abricots
- 2 patates sucrées
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre*
- 180 ml (3/4 tasse) fromage fondu à tartiner
- 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, hachée
- 4 tournedos de porc 2.5 cm (1 po.)
Préparation
Dans une casserole, verser tous les ingrédients de la sauce au vinaigre de framboise ; porter à ébullition.
Faire cuire les patates sucrées environ 30 minutes. Couper en 2 et vider le centre. Réduire en purée en mélangeant le beurre aux patates
Ajouter le fromage fondu et la ciboulette à la purée.
Badigeonner les tournedos de porc avec la sauce au vinaigre de framboise et faire cuire à feu moyen/vif 6-12 minutes en retournant à mi-cuisson.
Déposer la purée dans les cavités des patates sucrées.
Suggestion
Une cuisson à point signifie que la viande doit être rosée.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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