Fiche #2863
Rosbif de bas de palette aux légumes du marché
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h 30 min |
| Total: | 1 h 45 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
- 1 rosbif de bas de palette
- 2 blancs de poireau, hachés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 orange en zeste
- 45 ml (3 c. à soupe) miel*
- 250 ml (1 tasse) céleri, en dés
- 250 ml (1 tasse) pommes de terre en dés
- 250 ml (1 tasse) carottes pelés, en rondelles
- 250 ml (1 tasse) panais pelés, en rondelles
- 250 ml (1 tasse) vin blanc
- 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet*
- 2 branches romarin frais
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans une cocotte, chauffer l’huile et faire dorer la viande de tous les côtés.
Retirer la viande et réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir les poireaux, l’ail et le zeste d’orange.
Ajouter le miel, le céleri, les carottes, le panais et le vin blanc. Laisser réduire 5 min. Ajouter le reste des ingrédients, y compris le rôti de palette.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1h30 ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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