Fiche #2877
Raita au concombre et gingembre
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 2 concombres anglais, pelés et épépinés
- 15 ml (1 c. à soupe) gros sel
- 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, râpé
- 1 lime (jus et zeste)
- 250 ml (1 tasse) yogourt nature (style méditerranée)
- 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
- 5 ml (1 c. à thé) graines de moutarde
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
Préparation
Couper en dés les concombres et les dégorger dans le gros sel pendant 1 heure. Bien les rincer et les égoutter.
Ajouter le concombre dégorgé, le gingembre, le jus et le zeste de la lime au yogourt.
Chauffer quelques secondes le cumin et les graines de moutarde dans un poêlon pour faire ressortir les saveurs. Ajouter au yogourt.
Terminer le raita en incorporant la coriandre fraîche hachée.
Servir en accompagnement à tous vos currys et préparations épicées.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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