Muffins du professeur Pommes
| Préparation: | 8 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 25 min |
| Total: | 33 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 250 ml (1 tasse) de chacun : farine tout usage* et farine de blé entier*
- 15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte*
- 5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude*
- 5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue
- 1 pincée sel
- 125 ml (1/2 tasse) flocons d'avoine*
- 375 ml (1 ½ tasse) pommes rouges, non pelées, râpées
- 125 ml (1/2 tasse) raisins de Corinthe
- 60 ml (1/4 tasse) miel*
- 1 oeuf, battu
- 250 ml (1 tasse) lait
- 45 ml (3 c. à soupe) beurre, fondu*
Préparation
Préchauffer le four à 190°C/375°F.
Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Tamiser. Ajouter les flocons d'avoine et réserver.
Dans un autre bol, mélanger les pommes, les raisins, le miel, l'oeuf, le lait et le beurre.
Incorporer graduellement au mélange de farines. Bien mélanger.
Déposer la préparation dans 12 moules à muffins.
Cuire 25 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Suggestion
Occasion: Brunch
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