Salade de haricots verts, lardons et tomates

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	10 min
Total:	25 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Salade de haricots verts, lardons et tomates

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Ingrédients de la recette

750 ml (3 tasses) haricots verts, lavés et équeutés
120 g (4 oz) lardons, coupés en dés
60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique*
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive*
Au goût sel et poivre du moulin
4 petites tomates rouges, coupées en dés

Préparation

Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau et la saler légèrement. Ajouter les haricots verts et les faire cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à être tendres mais encore croquants. Refroidir sous l'eau froide, égoutter et réserver.
Dans un poêlon, faire cuire les lardons à feu moyen vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à être dorés et croustillants. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le poivre.
Dans un grand bol de service, combiner les haricots, les lardons et les tomates. Verser le mélange de vinaigre et d'huile sur les légumes, bien mélanger et servir.

Suggestion

Garnir les assiettes d'une feuille de laitue frisée et y déposer la salade.

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