Coq au porc sauce au vin

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h 5 min
Total:	1 h 20 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
1 coq au porc Gourmet à la carte

30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon Irresistibles*
5 ml (1 c. à thé) de chacun : origan séché Irresistibles* et estragon séché Irresistibles*
1 de chacun : oignon et gousse d'ail, hachés
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet*
125 ml (1/2 tasse) vin blanc

Préparation

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans un poêlon, faire chauffer la moitié de l'huile et faire dorer le coq au porc de tous côtés, environ 3 minutes.
Badigeonner la viande de moutarde et parsemer d'épices.Réserver.
Dans le même poêlon, faire chauffer le reste de l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
Dans un plat allant au four, déposer le coq au porc, ajouter le bouillon, le vin, l'oignon et l'ail.
Faire cuire au four 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit à point
Au moment de servir, retirer la ficelle et trancher.
Napper les tranches de porc avec le jus de cuisson.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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