Barres muffins aux bananes et pacanes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 10 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 55 min |
portions
| Catégorie: | Desserts |
| Sous-catégorie: | Barres - Granola |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 80 ml (1/3 tasse) de chacun : beurre, ramolli* et cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) miel*
- 2 oeufs
- 180 ml (3/4 tasse) bananes mûres, écrasées
- 125 ml (1/2 tasse) yogourt à la vanille
- 250 ml (1 tasse) de chacun : farine tout usage* et farine de blé entier*
- 125 ml (1/2 tasse) flocons d'avoine*
- 250 ml (1 tasse) pacanes, hachées
- 250 ml (1 tasse) brisures de chocolat (facultatif)
- 10 ml (2 c. à thé) bicarbonate de soude*
- Une pincée de chacun : sel et cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 180°C /350°F.
Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade en crème. Ajouter le miel et battre quelques secondes.
Incorporer les oeufs un à la fois, en battant.
Ajouter la purée de bananes et le yogourt ; mélanger.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.
Incorporer aux ingrédients humides et mélanger délicatement.
Étendre la préparation sur une plaque à cuisson avec rebord de 30 x 23 cm (12 x 9 po), légèrement huilée.
Cuire 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir 10 min et couper en 36 barres.
Suggestion
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