Fiche #2948
Potage de carottes, parfumé à l'orange
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
6
portions
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Potages |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
- 8 carottes moyennes, pelées, tranchées en rondelles
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) bouillon de poulet*
- 80 ml (1/3 tasse) jus d’orange Irresistibles*
- 750 ml (3 tasses) lait 2%
- Au goût gingembre, haché finement
- Au goût sel et poivre
Préparation
Faire revenir, dans le beurre, les carottes et l’ail, 1 minute.
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Couvrir et faire cuire à feu doux 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Verser dans la jarre du mélangeur et réduire en purée.
Ajouter le jus d’orange et mélanger à nouveau 1 à 2 minutes.
Ajouter le lait, en filet, à petite vitesse.
Réchauffer le potage et incorporer le gingembre haché. Saler et poivrer.
Suggestion
Garnir de zestes d’orange et de carottes râpées.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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