Fiche #295
Galette de sarrasin
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 15 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h |
12 galettes moyennes
portions
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Ingrédients de la recette
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra légère*
- 680 ml (2 3/4 tasses) farine de sarrasin
- 5 ml (1 c. à thé) soda à pâte*
- 1 pincée de sel
- 430 ml (1 3/4 tasse) eau froide
Préparation
Dans un mélangeur, déposer 45 ml (3 c. à soupe) d'huile et tous les autres ingrédients ; battre à pleine vitesse pendant 1 minute ; laisser reposer 15 minutes.
Dans un poêlon, chauffer le reste de l'huile ; verser la pâte pour faire une galette moyenne et mince ; bien dorer de chaque côté.
Déposer la galette entre deux feuilles de papier ciré jusqu'au remplissage.
Suggestion
Dans la préparation de la pâte, vous pouvez ajouter du beurre pour avoir un goût beaucoup plus doux. Pour une meilleure fermentation de la pâte, il est préférable de la préparer la veille pour qu'elle soit plus légère.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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