Couscous à la saucisse italienne
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 2 min |
| Cuisson: | 45 min |
| Total: | 1 h 7 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Couscous |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 saucisses italiennes
- 1 l (4 tasses) bouillon de poulet*
- 450 g (1 lb) semoule de blé moyen (couscous)
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 3 tomates, épépinées, coupées en dés
- 2 carottes, en fines rondelles
- 5 ml (1 c. à thé) chacun: origan, basilic Irresistibles*
- 1 poivron vert, en petits cubes
Préparation
Piquer les saucisses et faire blanchir 5 minutes.
Dans un poêlon, faire cuire les saucisses. Couper en rondelles et réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Retirer du feu, incorporer la semoule de blé et laisser gonfler 2 minutes
Sur feu doux, faire cuire 3-5 minutes en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l’aide d’une fourchette ; réserver.
Dans une autre casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les tomates, la carotte et les assaisonnements et faire cuire 5 minutes
Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron ; poursuivre la cuisson 5 minutes
Incorporer les morceaux de saucisses et la semoule de blé ; bien mélanger.
Suggestion
Pour une touche piquante, utiliser les saucisses italiennes épicées ou des merguez.Recette à saveur: Tunisienne
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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