Fiche #2973
Salade de chou rouge aux pommes et aux poires
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 5 min |
8
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Vinaigrette
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive*
- 1/2 gousse d'ail, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) miel liquide*
- 2 ml (1/2 c. à thé) sarriette
- 1 ml (1/4 c. à thé) muscade
- Au goût sel et poivre du moulin
- 1,5 L (6 tasses) chou rouge, émincé
- 2 pommes
- 1 poire
- 30 ml (2c. à soupe) jus de citron
- 1/2 oignon rouge, tranché en fines lamelles
- 24 cerises de terre
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter le chou et bien mélanger. Laisser reposer 30 minutes en mélangeant de temps à autre.
Couper les pommes en morceaux rectangulaires rappelant des dents. Peler et trancher la poire. Badigeonner les morceaux de pomme et de poire de jus de citron. Ajouter les pommes, les poires et l'oignon au chou et mélanger. Au moment de servir, garnir chaque assiette de trois cerises de terre.
Suggestion
Préparer les cerises de terre en relevant la membrane qui les recouvre sans la détacher complètement, elles auront l'aspect de petites têtes échevelées!* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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