Fiche #3003
Crêpes santé, sauce à l’orange et aux canneberges
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 15 min |
| Cuisson: | 16 min |
| Total: | 46 min |
6 à 8 crêpes
portions
portions
| Catégorie: | Desserts |
| Sous-catégorie: | Crêpes - Gaufres desserts |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- Pâte à crêpes style suzette
- 375 ml (11/2 tasse) farine tout usage*
- 3 œufs*
- 500 ml (2 tasses) lait ou 250 ml (1 tasse) de crème et 250 ml de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre*,fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre*
- Sauce
- 125 ml (1/2 tasse) de chacun lait et jus d’orange avec pulpe Old South surgelé concentré
- 60 ml (1/4 tasse) sirop d’érable*
- 160 ml (2/3 tasse) canneberges séchées
- 45 ml (3 c. à soupe) beurre*
Préparation
Pâte à crêpes
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs, ajouter le lait et la crème et le beurre fondu. Mélanger.
- Incorporer le mélange liquide à la farine/sucre.
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer 15 minutes.
Sauce
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Faire chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce que le beurre et le jus surgelé soient fondus.
- Réserver au chaud.
Cuisson des crêpes
- Dans un poêlon antiadhésif, déposer 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpes.
- Étaler uniformément.
- Faire cuire à feu moyen environ 1 minute de chaque côté.
- Réserver au chaud les crêpes cuites.
- Plier les crêpes en quatre.
- Verser la sauce chaude.
Suggestion
Occasion: Brunch
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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