Fiche #301
Tournedos de porc aux kiwis
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 tournedos de porc
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre salé *
- Sauce
- 3 kiwis, pelés et coupés en morceaux
- 3 échalotes sèches, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) gelée de raisin
- 15 ml (1 c. à soupe) marjolaine fraîche, hachée
- 60 ml (1/4 tasse) crème 15% épaisse
Préparation
Dans un mélangeur, déposer les ingrédients de la sauce au kiwi ; mélanger 1 minute. Réserver.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre ; cuire les tournedos 3 à 4 minutes ; badigeonner de la sauce au kiwi pendant la cuisson. Servir.
Suggestion
Ne pas trop cuire les tournedos de porc parce que la viande perd de sa tendreté.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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