Moules à la crème et aux oignons verts

Préparation:	8 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	12 min
Total:	20 min

2
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Moules à la crème et aux oignons verts

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Ingrédients de la recette

1 sac (907 g) moules cultivées fraîches
375 ml (1 1/2 tasse) vin blanc
2 gousses d’ail, hachées
500 ml (2 tasses) crème 15 % *
Au goût, sel et poivre noir fraîchement moulu
30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
2 oignons verts, émincés

Préparation

Gratter et laver les moules. Les déposer ensuite dans une grande casserole.
Ajouter le vin blanc et l’ail.
Couvrir et faire cuire à feu vif 4-5 minutes ou jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Durant la cuisson, brasser les moules avec une cuillère afin qu’elles s’ouvrent. Jeter les moules non ouvertes.
Retirer et réserver les moules au chaud.
Conserver le jus de cuisson dans la casserole et ajouter la crème, le sel, le poivre et le persil. Mijoter 4-5 minutes afin de réduire légèrement la sauce.
Napper les moules de sauce et garnir d’oignons verts.

Suggestion

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