Mini-crêpes à la dinde et aux canneberges
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 5 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Pâte à crêpe
- 125 ml (1/2 tasse) farine tout-usage
- Une pincée de sel
- 1 oeuf *
- 1 jaune d'oeuf *
- 310 ml (1 1/4 tasse) lait 2%
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre non salé*, fondu
- Garniture
- 45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise *
- 140 g (5 oz) dindon cuit, coupée en lanières
- 45 ml (3 c. à soupe) sauce aux canneberges
- Au goût, germes de luzerne
Préparation
Pâte à crêpe
Tamiser la farine et le sel.
Au batteur électrique, battre l'oeuf, le jaune, le lait et le beurre.
Ajouter la farine tamisée et mélanger pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Dans un poêlon, faire fondre un peu de beurre. Y verser quelques cuillerées de pâte par crêpe et étendre en forme de cercle avec le dos d'une cuillère.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface et que le dessous soit doré.
Transférer sur une assiette et laisser refroidir pendant la cuisson du reste de la pâte.
Garniture
Badigeonner chaque crêpe de mayonnaise et recouvrir de dindon et sauce aux canneberges. Décorer avec les germes de luzerne.
Suggestion
On peut préparer les mini-crêpes jusqu'à un mois à l'avance et les conserver au congélateur.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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