Fiche #305
Porc sauté à la mangue
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra légère *
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 450 g (1 lb) côtelettes de porc, désossées et dégraissées
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon *
- 1 sac 171 g épinards
- 2 mangues, pelées et dénoyautées, coupées en cubes
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter l'ail, cuire et ensuite, disposer sur le pourtour du poêlon.
Ajouter les côtelettes de porc et cuire 3 minutes de chaque côté. Badigeonner les côtelettes avec la moutarde.
Déposer autour de la viande, les cubes de mangue. Couvrir 2 minutes.
Recouvrir avec les épinards, couvrir et cuire 1 minute
Assaisonner et servir.
Suggestion
Avant la cuisson, recouvrir les côtelettes de porc avec la pelure de la mangue, la chair contre la viande, environ 30 minutes. La pelure est un attendrisseur naturel.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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