Jambon à la bière d'épinette

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h 15 min
Total:	1 h 25 min

6
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Jambon
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Jambon à la bière d'épinette

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Ingrédients de la recette

1 épaule Picnic de porc fumé*
5 ml (1 c. à thé) moutarde en poudre*
15 ml (1 c. à soupe) beurre*
4-5 clous de girofle
1.5 l (6 tasses) bière d’épinette*
60 ml (1/4 tasse) sirop d’érable*

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une rôtissoire,déposer le jambon.
Badigeonner le rôti du mélange de moutarde en poudre et de beurre.
Piquer le rôti avec les clous de girofle.
Verser la bière d’épinette et le sirop d’érable au fond de la rôtissoire.
Faire cuire à découvert 75 minutes en arrosant de temps en temps avec le liquide de cuisson.

Suggestion

Accompagner le jambon de la sauce aux canneberges et à la clémentine, recette 1559.

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