Coquilles St-Jacques

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	25 min
Total:	45 min

4-6 portions
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

Circulaire

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

15 ml (1 c. à soupe) beurre*
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola*
2 échalotes, hachées
125 ml (1/2 tasse) champignons blancs, hachés
2 pommes de terre Irresistibles*, pelées et coupées en petits cubes
125 ml (1/2 tasse) vin blanc doux légèrement sucré
125 ml (1/2 tasse) lait
125 ml (1/2 tasse) crème 15%
20 ml (4 c. à thé) fécule de maïs*
2 x 340 g mélange de crevettes et pétoncles surgelés Irresistible*
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée très finement
Au goût sel et poivre
125 ml (1/2 tasse) fromage suisse, râpé
Au goût paprika Irresistibles*

Préparation

Préchauffer le four à 220°C (450°F).
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir les échalotes, les champignons et les pommes de terre 3 minutes.
Ajouter le vin et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Ajouter les crevettes et les pétoncles et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Dans un bol, mélanger le lait, la crème et la fécule de maïs.
Incorporer graduellement ce mélange aux fruits de mer et faire cuire 5 minutes jusqu'à épaississement.
Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger.
Dans 4 à 6 coquilles St-Jacques, répartir le mélange.
Saupoudrer de fromage et de paprika.
Faire dorer au four 5 minutes.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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