Gâteau aux carottes

Préparation:	12 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	45 min
Total:	57 min

12
portions

Catégorie:	Desserts
Sous-catégorie:	Gâteaux
Source:	Metro

Circulaire

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Ingrédients de la recette

2 oeufs
45 ml (3 c. à soupe) margarine non hydrogénée Nuvel
125 ml (1/2 tasse) cassonade*
500 ml (2 tasses) carottes, râpées
60 ml (1/4 tasse) noix, hachées
5 ml (1 c. à thé) de chacun : cannelle moulue et essence de vanille
1 pincée, sel
250 ml (1 tasse) lait
250 ml (1 tasse) de chacun : farine tout usage* et farine de blé entier
10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte*

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC/350 ºF.
Mélanger au batteur les 9 premiers ingrédients en les ajoutant un à un selon l'ordre indiqué.
Bien mélanger dans un autre bol les farines et la poudre à pâte.
Ajouter ce mélange au premier et brasser légèrement jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Déposer dans un plat carré graissé allant au four.
Cuire au four environ 45 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Servir nature ou avec un glaçage.

Suggestion

Pour un glaçage rapide, mélanger 375 ml (1½ tasse) de sucre à glacer tamisé, 2 contenants de 250 g de fromage à la crème léger, 15 ml (1 c. à soupe) de zeste d'orange et 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille.

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