Fiche #3084
Poires en éventail sur chair de crabe
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 55 min |
4
portions
portions
Accords vins et mets
Pourrait aussi vous intéresser
Ingrédients de la recette
- 250 ml (1 tasse) chair de crabe, décongelée ou mélange de goberge à saveur de crabe en flocons*
- 45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise*
- 20 ml (4 c. à thé) ciboulette fraîche, hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de chacun : jus et zeste de lime
- 60 ml (1/4 tasse) oignon rouge, haché
- Au goût, sel et poivre
- 2 poires Rocha
- 1/2 citron frais
- Qte suff. feuilles de laitue mesclun
Préparation
Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients. Saler et poivrer.
Réfrigérer 30 minutes.
Couper verticalement les poires en 6 tranches en évitant le coeur (Note : Placer les poires debout pour les couper). Frotter chacune des tranches avec le citron pour éviter qu'elles noircissent.
Garnir les assiettes de service de feuilles de laitue.
Disposer en éventail les tranches de poires et déposer le mélange de crabe au centre des poires.
Décorer avec de la ciboulette.
Suggestion
Servir avec des craquelins* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Éventail d'aubergine à la provençale
- Verrine à la chair de homard et asperges
- Sabayon de chair de crabe des neiges et têtes d’asperge
- Poire au Bleu Ermite canadien et au crabe
- Éventail d'avocat, clémentines et crevettes
- Soupe de chair de crabe et maïs
- Gâteaux de chair de crabe fraîche et crevettes nordiques
- Garniture de chair de homard sur Ciabatta
- Éventail d'aubergine à la provençale
- Poires au fromage Le Douanier et au crabe
Gâteaux de chair de crabe fraîche et crevettes nordiques
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte