Fiche #3166
Crêpe de base
| Préparation: | 5 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 10 min |
8-10
portions
portions
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Ingrédients de la recette
- 310 ml (1 1/4 tasse) farine biologique*
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf*, légèrement battu
- 310 ml (1 1/4 tasse) lait 2%
- Au goût, beurre non salé * ou huile d'olive*
Préparation
Mélanger la farine et le sel ensemble. Faire un trou au milieu et ajouter l'oeuf et un peu de lait. Fouetter brièvement jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, en ajoutant graduellement le reste du lait. Laisser reposer si désiré.
Dans un poêlon, chauffer le corps gras et verser une partie du mélange. Chauffer 1-2 min jusqu'à ce que le dessous soit doré. Tourner et poursuivre la cuisson 30-45 s.
Suggestion
Éviter de trop fouetter le mélange de crêpes car le gluten dans la farine se développe et rend ainsi la préparation dure et caoutchouteuse.Il n'est pas essentiel de laisser reposer la pâte à crêpes mais cela donne des crêpes plus légères.
Occasion: Brunch
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