Pain aux pommes et à l'orange

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h
Total:	1 h 10 min

10 tranches
portions

Catégorie:	Déjeuners
Sous-catégorie:	Pains
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Pain aux pommes et à l'orange

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Ingrédients de la recette

60 ml (1/4 tasse) beurre non salé*
180 ml (3/4 tasse) cassonade*
2 oeufs*
60 ml (1/4 tasse) compote de pomme non sucrée
375 ml (1 1/2 tasse) pommes Braeburn, râpées
15 ml (1 c. à soupe) zeste d'orange
250 ml (1 tasse) de chacun : farine tout usage* et faine de blé entier*
5 ml (1 c. à thé) de chacun : poudre à pâte* et cannelle moulue*
2 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude*
1 pincée sel

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Dans un bol, battre ensemble le beurre, la cassonade et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter la compote, les pommes et le zeste d'orange. Mélanger et réserver.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.
Incorporer en brassant les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Déposer le mélange dans un moule à pain légèrement graissé et fariné de 20 x 10 cm (8 x 4 po).
Faire cuire au four 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre et sec.

Suggestion

Pour un pain plus consistant, ajouter 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs et 60 ml (1/4 tasse) de noix hachées.

Occasion: Brunch

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