Fiche #3170
Filets de doré à la provençale
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 25 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1 bte (796 ml) tomates aux fines herbes Sélection Mérite, coupées en deux
- 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate*
- 1/2 oignon blanc, haché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 80 ml (1/3 tasse) vin blanc ou bouillon de poulet*
- 60 ml (1/4 tasse) basilic frais, émincé
- 8 filets de doré frais
- Au goût, poivre noir du moulin
- 20 olives noires dénoyautées
- 15 ml (1 c. à soupe) zeste de citron
Préparation
Préchauffer le four à 200ºC/400ºF.
Dans un plat allant au four, mélanger les tomates, le jus des tomates, la pâte de tomate, l'oignon, l'ail, le vin ou le bouillon et la moitié du basilic.
Déposer par dessus les filets de doré.
Parsemer de poivre, du restant de basilic, des olives et du zeste de citron.
Cuire au four 12-15 min ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Servir le poisson avec la sauce tomate.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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