Rouleaux de printemps, sauce à l'arachide
| Préparation: | 18 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 4 min |
| Total: | 22 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 30 g (1 oz) vermicelles de riz
- 2 galettes-feuilles de riz de 15 cm (6 po) de diamètre
- Qté suff. crevettes nordiques
- 4 feuilles de menthe fraîche
- 4 fins bâtonnets de carottes
- 60 ml (1/4 tasse) laitue, émincée
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre d'arachide
- 20 ml (4 c. à thé) de chacun : vinaigre de riz Irresistibles* et eau
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya*
- 5 ml (1 c. à thé) de chacun : huile de sésame et cassonade
- 2 ml (1/2 c. à thé) gousse d'ail, finement hachée
Préparation
Faire tremper les vermicelles 8 min dans de l'eau très chaude. Égoutter et réserver.
Ramollir les galettes de riz, une à la fois, dans de l'eau tiède. Placer au centre de chacune, les crevettes, les feuilles de menthe, les bâtonnets de carotte, les vermicelles et la laitue. Rabattre deux extrémités et rouler. Réserver.
Dans une petite casserole, mélanger tout le reste des ingrédients.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre d'arachide soit dissout.
Servir les rouleaux avec la sauce à l'arachide.
Suggestion
Vin d'accompagnement: Silverthorne.Recette à saveur: Vietnamienne
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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