Filet mignon et sa sauce au gingembre et piment fort</b>
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'arachide*
- 2 x 120-150 g (4-5 oz) filets mignons de boeuf GrilRouge Angus
- 1/2 oignon rouge, haché
- 15-30 ml (1-2 c. à soupe) gingembre frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) piment fort haché, (ex : jalapeño)
- 180 ml (3/4 tasse) mangue fraîche, en dés
- 180 ml (3/4 tasse) ananas, en dés
- 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de vin blanc Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) sucre*
- Au goût coriandre ou persil frais, haché
Préparation
Préchauffer le four à 95ºC (200ºF).
Dans un poêlon, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et faire saisir les filets mignons selon le degré désiré.
Réserver la viande au four.
Dans le même poêlon, faire chauffer le reste de l'huile et faire revenir l'oignon, le gingembre et le piment 2 minutes.
Ajouter les fruits et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
Incorporer le vinaigre de vin blanc et le sucre ; poursuivre la cuisson 2 minutes jusqu'à ce que les fruits caramélisent.
Servir la garniture aux fruits avec les filets mignons et parsemer de coriandre ou de persil.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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