Délice au tofu et aux amandes

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

12 à 18 boules
portions

Catégorie:	Desserts
Sous-catégorie:	Pâtisseries/Mignardises
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Délice au tofu et aux amandes

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Ingrédients de la recette

180 g (6 onces) tofu nature, émietté
125 ml (1/2 tasse) noix de Grenobles, moulues
125 ml (1/2 tasse) amandes, émincées
125 ml (1/2 tasse) beurre d'arachides
180 ml (3/4 tasse) miel
125 ml (1/2 tasse) lait en poudre
60 ml (4 c. à soupe) zeste et jus de citron
5 ml (1 c. à thé) essence d'amande
Facultatif gelée d'abricot
125 ml (1/2 tasse) noix de coco, râpée

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un bol ; bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de gelée d'abricot.
Façonner des bouilles de 2.5 cm (1") de diamètre.
Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée.
Conserver au réfrigérateur.

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