Fiche #3215
Poulet à la mangue et au cari
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à s.) huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 15 ml (1 c. à s.) gingembre frais, râpé
- 250 ml (1 tasse) poitrine de poulet non cuit sans peau, coupée en cubes
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) poudre de cari
- 15 ml (1 c. à s.) farine tout usage
- Au goût sel
- 175 ml (3/4 tasse) bouillon de poulet
- 175 ml (3/4 tasse) lait de coco
- 4 tranches de mangue fraîche
- 15 ml (1 c. à s.) amandes effilées
Préparation
Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, faire revenir l'oignon, le gingembre et les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrer de cari, de farine et de sel. Bien mélanger.
Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et amener à ébullition.
Réduire l'intensité du feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter la mangue et les amandes.
Suggestion
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