Burger au tofu
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Tofu |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) tofu ferme
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à s.) huile de sésame grillée
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
- 1 carotte, râpée
- 1 oignon vert, émincé
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure fine *
- 250 ml (1 tasse) chapelure fine *
- 4 gros pains hamburger aux oignons ou aux graines de sésame.
Préparation
Préchauffer une friteuse à 200°C (400°F).
Dans un robot culinaire, réduire le tofu en pâte.
Dans un bol, mélanger à la pâte de tofu, l'oeuf, l'huile de sésame, le parmesan, la carotte et l'oignon vert.
Ajouter 125 ml (½ tasse) de chapelure au mélange.
Séparer le mélange en 4 parties égales et former de grandes galettes de 1 cm (½ po.) d'épaisseur.
Passer les galettes dans la chapelure (250 ml / 1 tasse) et enrober uniformément.
Faire cuire les galettes dans la friteuse de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
Garnir les pains avec les galettes de tofu.
Suggestion
Le tofu est une excellente source de protéines. Pour cette recette, si vous n'avez pas de friteuse, faire chauffer dans un chaudron 750 mL (3 tasses) d'huile de canola à feu moyen-élevé.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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