Vivaneau et sa salsa d'ananas épicée
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 25 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 filets de vivaneau frais
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive*
- 3 oignons verts, hachés grossièrement
- 1/2 poivron rouge, coupé en cubes
- 10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, haché finement
- 250 ml (1 tasse) ananas en morceaux en conserve, égouttés*
- 30 ml (2 c. à soupe) miel*
- Au goût, sauce Tabasco
Préparation
Préchauffer le gril du four.
Déposer les filets de vivaneau sur une plaque allant au four légèrement huilée. Mettre au four et cuire à 13 cm (5 po) de l'élément de grillage, de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que la chair s'émiette facilement à la fourchette.
Pendant ce temps, dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et faire sauter l'oignon vert, le poivron et le gingembre 1 min. Ajouter les ananas et le miel. Poursuivre la cuisson 3 min. Incorporer la sauce Tabasco et cuire 1 min ou jusqu'à évaporation.
Suggestion
Servir les filets de vivaneau avec la salsa d'ananas.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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