Chili de l'Ouest
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 35 min |
| Total: | 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Tofu |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 454 g (1lb) tofu extra ferme, émietté
- 1 gousse d'ail, émincée
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce Worcestershire
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) oignon, haché
- 1 gros poivron vert, haché (facultatif)
- 1 carotte, en dés
- 625 ml (2 1/2 tasses) sauce tomate*
- 2 tomates, hachées
- 180 ml (3/4 tasse) purée de tomate*
- 500 ml (2 tasses) haricots rouges*
- 2 ml (1/2 c. à thé) basilic séché Irresistibles*
- 5 ml (1 c. à thé) de chacun : cumin, piment de Cayenne Irresistibles*
- 5 ml (1 c. à thé) sucre*
- Au goût sel
Préparation
Dans un grand bol, mélanger le tofu, l'ail, la sauce chili et la sauce Worcestershire. Réserver.
Dans un grand poêlon ou casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les oignons, les poivrons verts et les carottes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Ajouter le mélange de tofu et faire revenir à feu moyen 5-6 minutes.
Incorporer la sauce tomate, les tomates, la purée de tomate, les haricots et les épices. Couvrir et faire mijoter 30 minutes. Servir.
Suggestion
Le tofu est fabriqué à partir de fèves de soya cuites, trempées dans l’eau et broyées. On ajoute au liquide obtenu un coagulant et on presse ensuite la pâte.
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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