Omelette au jambon et légumes grillés

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Oeufs
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Omelette au jambon et légumes grillés

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Omelette aux petits légumes et au fromage

Ingrédients de la recette

160 ml (2/3 tasse) jambon toupie, en lanières
1/2 poivron jaune, en tranches
1/2 oignon blanc, en tranches
2 tomates italiennes, épépinées et coupées en quartiers
8 oeufs
60 ml (1/4 tasse) lait
Au goût, sel et poivre
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive*
115 g (1/4 lb) fromage de chèvre crémeux, en morceaux

Préparation

Préchauffer le gril du four. Déposer sur une plaque légèrement huilée, les morceaux de jambon, de poivron et d'oignon. Cuire 7 min. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 3 min. Réserver.
Dans un bol, fouetter les oeufs et ajouter le lait, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et verser le mélange d'oeufs. Cuire 5 min à couvert. Retourner l'omelette et disposer sur le dessus le jambon, les légumes grillés ainsi que le fromage. Poursuivre la cuisson 3 min. Au moment de servir, décorer avec du basilic frais.

Suggestion

Remplacer le fromage de chèvre par le fromage de votre choix (ex : bleu, gruyère, à la crème).

Occasion: Brunch

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