Fiche #3261
Salade de saumon fumé et de carambole
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Quantité suffisante feuilles de laitue frisée
- 450 g (1 lb) saumon fumé, en lanières
- 1 petit oignon rouge, en fines rondelles
- Vinaigrette
- 2 ml (1/2 c. à thé) moutarde de Dijon*
- 5 ml (1 c. à thé) miel*
- 1 lime, zeste et jus
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive*
- Au goût poivre du moulin
- 1 carambole, tranchée mince
- 20 ml (4 c. à thé) coriandre fraîche, hachées grossièrement
Préparation
Dans quatre assiettes, faire un lit de laitue et y disposer les lanières de saumon.
Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le jus et le zeste de lime, l'huile d'olive et le poivre. Verser la vinaigrette sur le saumon. Décorer des tranches de carambole et de la coriandre hachée. Servir.
Suggestion
On peut ajouter des câpres et garnir le bord de l'assiette de fines rondelles de lime.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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