Fiche #3267
Moules à la provençale
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 18 min |
3
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
Ingrédients de la recette
- 1 sac (907 g) moules fraîches
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive Irresistibles*
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poireau, en rondelles
- 2 tomates, épépinées, en cubes
- 1/2 poivron orange, en petits dés
- 1 branche de céleri, en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
- 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
Préparation
Gratter et laver les moules. Réserver.
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir l’ail, le poireau, les tomates, le poivron et le céleri 3 minutes.
Ajouter les moules, le vin blanc et le jus de citron.
Faire cuire en remuant fréquemment 5 minutes ou jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Jeter les moules non ouvertes, car elles ne sont pas comestibles.
Ajouter l’aneth et mélanger.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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