Pétoncles grillés au bacon
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 5 min |
| Total: | 50 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 60 ml (1/4 tasse) de chacun : huile d'olive* et jus d'orange*
- 2 limes en jus
- 2 gousses d'ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre, râpé
- Au goût, sel et poivre noir du moulin
- 1 pqt (300 g) pétoncles surgelés grosseur 15/25, décongelés
- 7 tranches de bacon, chacune coupée en 3 morceaux égaux
Préparation
Dans un bol, mélanger l'huile, le jus d'orange, le jus de lime, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
Incorporer les pétoncles et laisser mariner 30 min au réfrigérateur, en les retournant à quelques reprises afin de bien les enrober de marinade.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Égoutter les pétoncles et les enrouler dans les tranches de bacon. Calculer un morceau par pétoncle.
Les enfiler ensuite sur 4 brochettes.
Déposer sur la grille du barbecue et cuire 2 à 2 1/2 min par côté.
Suggestion
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