Fiche #327
Vinaigre de framboises
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 24 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 24 h 30 min |
750 ml (3 tasses)
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Vinaigrettes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 875 ml (3 1/2 tasses) framboises
- 625 ml (2 1/2 tasses) vinaigre de vin blanc
Préparation
Réserver 6 framboises et mettre le reste dans un bol.
Écraser les framboises légèrement pour en faire une sorte de jus.
Verser le vinaigre sur les framboises, couvrir d'un linge et laisser à la température de la pièce 24 heures.
Couler au tamis.
Mettre les 6 framboises, mises de côté, au fond d'une bouteille d'une contenance de 750 ml (3 tasses).
Couvrir avec le vinaigre coulé.
Sceller la bouteille, laisser macérer pendant 2-3 jours.
Suggestion
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