Salade de thon et tomates séchées
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 21 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Vinaigrette :
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive*
- 15 ml (2 c. à thé) jus de lime
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon*
- 1 gousse d’ail, hachée
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 1,5 l (6 tasses) laitue mesclun
- 8 asperges, blanchies, et coupées en trois morceaux chacune
- 1 poivron jaune, en lanières
- 60 ml (1/4 tasse) tomates séchées au soleil dans l’huile, émincées
- 2 darnes de thon frais épaisses, environ 225 g (1/2 lb) chacune
- 30 ml (2 c. à s.) huile des tomates séchées
- 45 ml (3 c. à s.) graines de sésame
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ; réserver.
Dans un saladier, mélanger la laitue, les asperges, le poivron jaune et les tomates séchées. Réserver.
Badigeonner les darnes de thon avec l’huile des tomates séchées. Saupoudrer généreusement de poivre du moulin. Déposer sur la grille du barbecue et cuire 2-3 min par côté, en laissant l’intérieur rosé.
Trancher les darnes et les déposer sur la salade. Saupoudrer de graines de sésame. Verser la vinaigrette et servir aussitôt.
Suggestion
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