Fiche #330
Fondue au fromage
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Fondues et raclettes |
| Sous-catégorie: | Fondues |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1 gousse d'ail
- 500 ml (2 tasses) vin blanc
- Au goût, poivre blanc
- 200 g (7 1/2 oz) fromage Fontina, râpé
- 200 g (7 1/2 oz) fromage Gruyère, râpé
- 200 g (7 1/2 oz) fromage Emmental, râpé
- 5 ml (1 c. à thé) muscade
Préparation
Frotter le caquelon avec l'ail ; verser le vin blanc et ajouter le poivre.
Placer le caquelon sur le feu et chauffer à température moyenne.
Ajouter peu à peu le fromage en remuant sans cesse avec une spatule ou une cuillère à bois ; saupoudrer légèrement de muscade.
Placer le caquelon sur un réchaud.
Servir avec des croûtons de pain.
Suggestion
Pour rehausser la saveur ; lorsque le fromage est complètement fondu, y verser 20 ml (4 c. à thé) de Grappa (eau de vie) délayée avec 15 mL (1 c. à soupe) de fécule de maïs.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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