Côtes levées, sauce à l'orientale

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h
Total:	1 h 10 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Côtes levées, sauce à l'orientale

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Ingrédients de la recette

1,5 l (6 tasses) eau
750 ml (3 tasses) jus d'orange*
1 bâton de cannelle
1,35 kg (3 lb) côtes de dos de porc
Sauce :
45 ml (3 c. à soupe) sauce tamari
15 ml (1 c. à soupe) huile d'arachide*
15 ml (1 c. à soupe) cassonade
1 lime, en jus
10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, haché
2 gousses d'ail, hachées
Au goût, sel et poivre du moulin

Préparation

Déposer l'eau, le jus d'orange et le bâton de cannelle dans une grande casserole. Ajouter les côtes levées et mijoter 40 minutes à couvert.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les côtes levées de la casserole et les égoutter. Mélanger le reste des ingrédients et en badigeonner les côtes levées.
Sur la grille huilée, déposer les côtes et faire cuire environ 10 minutes de chaque côté. Badigeonner durant la cuisson.
Servir avec du riz.

Suggestion

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