Fiche #332
Purée de pois chiches
| Préparation: | 1 h |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 15 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Trempettes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 500 ml (2 tasses) pois chiches trempés et cuits
- 45 ml (3 c. à soupe) eau
- 60 ml (1/4 tasse) jus de citron
- 1 à 2 gousses d'ail
- 80 ml (1/3 tasse) yogourt nature
- 2 ml (1/2 c. à thé) huile de tournesol
- 10 ml (2 c. à thé) sel fin
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) graines de sésame, facultatif
Préparation
Passer tous les ingrédients graduellement au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée.
Verser dans un plat de présentation et garnir de persil frais.
Servir chaud ou froid avec du pain ou des biscottes.
Suggestion
Si l'on veut se servir de cette purée comme sauce à trempette, ajouter un peu plus d'eau, de jus de citron et de yogourt.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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