Brochettes de pétoncles sur lit de légumes grillés

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	8 min
Total:	18 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Brochettes de pétoncles sur lit de légumes grillés

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Ingrédients de la recette

Huile aromatisée :
80 ml (1/3 tasse) huile d’olive*
1 citron, jus et zestes
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique de Modène Irresistible*
2 gousses d’ail, hachées
Au goût, sel et poivre du moulin
Brochettes

750 ml (3 tasses) légumes au choix coupés en morceaux: courgettes, poivrons, champignons, asperges, oignons
4 brochettes de pétoncles
30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l’huile aromatisée. Réserver.
Badigeonner légèrement la grille du barbecue avec une huile végétale.
Monter les brochettes de légumes, déposer sur la grille chaude. Badigeonner en cours de cuisson avec l’huile aromatisée.
Faire griller les pétoncles de 3 à 4 minutes par côté. Badigeonner régulièrement en cours de cuisson avec l'huile aromatisée.
retirer les légumes des brochettes et les répartir dans 4 assiettes. Déposer sur les légumes, les brochettes de pétoncles.
Parsemer de ciboulette et servir.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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