Rondelles de calmars frits

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 min
Total:	11 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

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Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

1 sac (340 g) rondelles de calmars, décongelées
125 ml (1/2 tasse) farine tout usage
Au goût, sel et poivre du moulin
1 oeuf, battu
Quantité suffisante, huile pour la friture
4 quartiers, citron frais
Au goût, sauce Tabasco

Préparation

Bien essuyer les rondelles de calmars dans un linge propre.

Passer les calmars dans la farine assaisonnée de sel et de poivre, dans l'oeuf battu et à nouveau dans la farine assaisonnée. Réserver.

Dans une poêle, chauffer l'huile. Faire frire les calmars enrobés de farine de 15 à 20 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Pour une cuisson plus uniforme, les cuire en 2 ou 3 parties.

Servir avec les quartiers de citron et quelques gouttes de sauce Tabasco.

Suggestion

Substituer le calmar congelé par du calmar frais. Nettoyer les calmars et les laver abondamment à l'eau, les égoutter et les éponger. Couper en rondelles avant de les enfariner.

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