Fiche #336
Riz basmati à la bière et au cari
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
6
portions
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Riz |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra-vierge
- 1 oignon, émincé
- 500 ml (2 tasses) riz basmati
- 5 ml (1 c. à thé) cari
- 355 ml (1 cannette) bière dry
- 375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de poulet, reconstitué
- 1 poivron rouge, haché
- 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, hachée
- Au goût, poivre blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) persil, haché
Préparation
Dans une casserole avec couvercle, chauffer l'huile ; cuire l'oignon mais sans le colorer.
Ajouter le riz et le cari ; mélanger constamment pendant 1 minute.
Ajouter la bière et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition puis baisser le feu à minimum ; couvrir et cuire pendant 15 minutes.
Retirer le couvercle ; ajouter le poivron, la ciboulette et le poivre.
Couvrir et cuire à feux doux pendant 5 minutes.
Garnir de persil et servir.
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