Fiche #3360
Brochettes de porc et pomme
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 2 h 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 800 g (1 3/4 lb) cubes de porc à brochettes
- 2 pommes Granny Smith, en morceaux
- 16 morceaux oignon rouge
- 250 ml (1 tasse) cocktail de canneberge blanc Les Irresistibles de Sélection Mérite
- 45 ml (3 c. à s.) huile d’olive*
- 15 ml (1 c. à s.) de chacun : miel* et moutarde de Dijon*
- 2 gousses d’ail, hachées
- Au goût, poivre du moulin
Préparation
Enfiler sur des brochettes, en alternant, les cubes de porc (environ 4 à 5 cubes par brochette), les morceaux de pomme et d’oignon. Réserver.
Dans un plat en verre peu profond, mélanger le reste des ingrédients et incorporer les brochettes. Réfrigérer et laisser mariner 2 heures.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Égoutter les brochettes et les déposer sur la grille huilée du barbecue. Cuire 4 minutes par côté ou jusqu’à ce que le porc soit cuit.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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Brochettes de porc et pomme
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