Fiche #3363
Darnes de saumon à l'italienne
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Sauce à badigeonner :
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive*
- 10 ml (2 c. à thé) jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de vin blanc
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 4 darnes de saumon frais d’environ 180-210 g (6-7 oz) chacune
- 5 tomates italiennes, épépinées, en petits dés
- 60 ml (1/4 tasse) oignon blanc, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive*
- 5 ml (1 c. à thé) sucre*
- 2 gousses d’ail, hachées
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Déposer les darnes de saumon sur la grille huilée du barbecue et cuire 4 à 5 minutes par côté ou jusqu,à ce que la chair soit opaque. Badigeonner de sauce durant la cuisson.
Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients. Assaisonner au goût.
Servir le saumon avec le mélange de tomates.
Suggestion
Recette à saveur: Italienne
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